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Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi. Un classico della gastronomia.

Author:
Publisher: Sarnus Editore.
Date of publ.:
Details: cm.17x24, pp.400, 60 tavv.ft. legatura ed.in mezza tela, cop.fig.a col. Ristampa anastatica del secondo volume della celeberrima opera del 1964-1965 sulla tradizione culinaria toscana

Abstract: Dai banchetti della Firenze medicea alle feste lorenesi, dalle tavole aristocratiche alle frugali mense del popolo, la vicenda – ricetta dopo ricetta – della gastronomia fiorentina e toscana in un classico della storia dell’alimentazione e del costume, salutato dal plauso di gourmets e amanti della buona lettura dal 1965, anno della sua pubblicazione, e riproposto in versione anastatica, arricchita di un’introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici.Grazie a un’erudizione sconfinata, nutrita da un’insaziabile curiosità, l’autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ricostruisce il formarsi di una delle scuole culinarie più amate al mondo, dal Rinascimento al Novecento, in parallelo all’evolversi della cultura e del gusto, completando così il percorso iniziato col volume Desinari e cene, riproposto anch’esso congiuntamente in edizione anastatica: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto a piene mani gastronomi e studiosi.La riscoperta della cucina dei secoli passati, di tanti squisiti piatti della tradizione si traduce, complice una penna agile e briosa, in una storia della convivialità che esalta – facendoci respirare, fresca e viva, l’aria di epoche lontane – l’insostituibile apporto di Firenze e della Toscana all’arte di godersi la vita con intelligenza e buon gusto.

EAN: 9788856300369
EUR 37.00
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Un classico della gastronomia. Firenze, Ediz.Sarnus 2010, cm.17x24, pp.312, 58 tavv.ft. legatura editoriale in mezza tela, copertina figurata a colori. Un classico della gastronomia e della storia del costume, vincitore nel 1967 del Grand Prix de la Littérature Gastronomique, riproposto in versione anastatica, arricchita di un’introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici. Un’opera confacente alla biblioteca di chi apprezza sia la buona tavola che le buone letture. Forte di una sconfinata erudizione, coniugata a un’insaziabile curiosità, l’autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ripercorre il cammino della civiltà dai primi, esitanti tentativi culinari dell’uomo delle caverne sino agli splendori della Firenze di Lorenzo il Magnifico. Il percorso qui iniziato si completa col volume Pranzi e conviti, riproposto anch’esso in edizione anastatica, col quale giungiamo sino ai giorni nostri: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto, a piene mani, gastronomi e studiosi. La riscoperta della cucina degli antenati si traduce, complice una penna fluida e brillante, in una storia della convivialità che pone in luce, una buona volta, gli aspetti meno tenebrosi della vicenda umana, incentrata sulla civiltà fiorentina e toscana non solo in omaggio a una terra profondamente amata dalla narratrice, ma per l’insostituibile contributo da essa dato all’arte di godersi la vita con sapienza e buon gusto, a tavola e fuori. Sapori d’altri tempi: non soltanto perché riscopriamo tante antiche ricette, da cucinare e gustare, ma anche perché assaporiamo, fresca e viva, l’atmosfera di epoche lontane.

EAN: 9788856300352
EUR 32.00
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EUR 24.00
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A cura di R. Caramiello e G. Forneris. Firenze, Olschki Ed. 2004, cm.22x30,5, 264 pp. di cui 222 di facsimile, con 23 figg. f.t. a colori., Coll. Carlo Allioni fu uno dei più insigni botanici del ’700 autore della Flora Pedemontana (1785) una delle opere floristiche di maggiore valore scientifico. Il volume propone la ristampa anastatica di 4 scritti precedenti la Flora e di uno successivo, tutti s Carlo Allioni, a distinguished botanist of the 18th century, was the author of the Flora pedemontana of 1785, a work of major scientific importance. The present volume reprints four studies which Allioni published before the appearance of the Flora and a

EAN: 9788822253781
EUR 71.00
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Orderable
Milano, Il Calendario del Popolo s.d.(1967), cm.21x30,5, pp.692, centinaia di ill.in bn.nt., rilegatura muta in tutta tela. (qualche segnetto a penna in margine alle prime pagine.)
EUR 20.00
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#279252 Arte Disegno
Con una nota intr.di Giovanni Arcidiacono. Firenze, Il Fauno Ed. 1971, cm.17x24, pp.191, num.diss.intercalati nt. brossura soprac.fig. e legatura editoriale rigida. Esemplare con autografo di Pietro Annigoni.
Note: Esemplare con autografo di Pietro Annigoni.
EUR 24.00
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#330808 Economia
Università Bocconi Editore. La Repubblica. Il Sole 24 ore 2006, cm.14x22, pp.XIII, 630, legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Coll.Management,12.
EUR 9.00
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