Per un'interpretazione dell'Odissea.

Con il Contr.della Cassa di Risparmio. Lucca, Accad.Lucchese di Scienze, Lettere ed Arti 1993, cm.21x28, pp.171, 2 cartine bn.nt. brossura Coll.Studi e Testi,32.

Pisa, Ediz.ETS 1997, cm.17x24, pp.36, con disegni bn.nt. brossura cop.con bandelle, Coll.Progetti Linguistici,3.

Pisa, Edizioni ETS 2001, cm.17x24, pp.338, brossura. Collana Accademia lucchese scienze lettere e arti.

A cura di Anna Maria Turi. Roma, Ediz.Mediterranee 1991, cm.17x23,5, pp.133, foto bn.nt. brossura cop.fig.a col.

Introduction by Kenneth Powell. Ediz.in lingua inglese. Milano, L'Arca Ediz. 1999, cm.24x34, pp.97, num.ill.e tavv.a col.e disegni bn.e col.nt. brossura con bandelle, cop.fig.a col. Coll.Architects and Studies.

Firenze, Olschki 2011, cm.17x24, pp.XLVI,758, legatura ed.cop.fig.a col. Biblioteca dell'Archivum romanicum è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.

Torre Pellice (To), Edizioni la Bottega del Possibile 2015, cm.28,5x19,5, pp.116,num.ill.col.nt. brossura copertina figurata a colori.