Viaggiatori inglesi in Valle d'Aosta ( 1800-1862).

Bari, Laterza 1970, cm.14x21, pp.501, legatura ed.in tutta tela,soprac.fig.a col. Coll.Storia e Società.

Prefazione di Thomas Mann. Torino, Giulio Einaudi Ed. 1954, cm.15,5x22, pp.XXXII,703, brossura, sopraccoperta figurata. Collana Saggi,178.

Ospedaletto, Pacini Editore per Cariprato 2003, cm.24x28,5, pp.315, tavv. col., ill. bn. e a col. legatura ed. sopracop.fig.a col.

Saggi di Lucia Fornari Schianchi, Eugenio Busmanti e Martina Ingendaay. Cinisello Balsamo, Amilcare Pizzi per Cassa di Risparmio di Parma e Piacenza 1983, cm.28x31, pp.219, 263 figg.a col.nt. legatura editoriale cartonata sopracoperta figurata a colori Cofanetto.

Traduzione di Cristiana Rocco. Firenze, Barbès Ed. Cult Editore 2011, cm.12,5x19, pp.575, brossura cop.fig.a col. Coll.Intersections.

Con 40 ricette di Stefano Bencistà Falorni. Illustrato da M.Parussolo. Sime Books 2021, cm.16,5x24,5, pp.240, legatura editoriale cartonata con sopracoperta figurata a colori. In questo libro si parla di Toscana. Ma non di paesaggio, di cipressi e olivi, di città d'arte e borghi medievali: si parla di carne, di cucina di carne, di cultura della cucina di carne. In Toscana è una peculiarità dare un così alto valore e qualità a questa dieta e, allo stesso tempo, saperla dosare con buon senso. Per questo è giusto parlarne.