Nuovo Statuto. Annuario 1978-1979 CCCXVI dalla fondazione.

Firenze, Bonechi 1981, cm.18,5x26, pp.512, alcune ill.bn.nt. brossura soprac.fig.a col. Testi in lingua inglese e italiana.

Intr.di M.Valsecchi. Milano, Istituto Geografico De Agostini-Gorlich 1998, cm.25x31, pp.257, num.figg.bn.e col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col. Coll.Serie Gorlich.

Firenze, Le Lettere 2004, cm.15x24, pp.312, brossura cop.fig.a col. Coll.I dizionari Le Lettere. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.

Milano, Carlo Signorelli Editore 1993, cm.18x25, pp.2592, legatura ed.soprac.

Canovaccio di epistemologia. L'Aquila-Roma, Japadre Editore 1989, cm.17x24, pp.137, brossura copertina figurata a colori. Collana Scienza e Progresso,2.