Natale con i tuoi. 50 ricette per la festa più bella dell'anno

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.

Venezia, Ist.Veneto di Scienze, Lettere ed Arti 1994, cm.17x24, pp.571, 96 tavv.in bn.e a col.in append.e 7 tavv. ripieg.in una tasca alla III di cop., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. Coll.Memorie della Classe di Scienze Morali, Lettere ed Arti,56.

With an Alphabeticall Table of all the Vertues of each Herb and Simple. New York, Routledge 2003, cm.15,5x23,5, pp.XXII,332, legatura ed.in tutta tela. Leonard Sowerby's self-healing manual for women, The Ladies' Dispensatory, emerged in England in 1652 amidst an abundance of medical self-help books for the lay citizen. Written for both the common patient and the amateur health provider, these manuals of home remedies provided their readers with a variety of potential solutions to common ailments or disease. Sowerby's Dispensatory was written primarily for curing women's health problems, and in that regard, focuses heavily on gynecologic problems (the Dispensatory includes numerous preparations for inducing abortion), breast complaints, personal hygiene and cosmetic applications. Balaban, Erlen and Siderits have resurrected Sowerby's original manuscript and have provided both historical and medical explanation of its uses and usefulness. From a common garlic remedy to 'fortify the brain' to 'a hog's heel, burned to powder' for easing colic, The Ladies' Dispensatory is a delightfully unique look at health and hygiene in the seventeenth century. Also inlcludes nine maps.

Prefazione di Antonio Padellaro. Roma, Garzanti 2005, cm.13x20, pp.512, brossura, cop.fig. Coll.Saggi.

Amsterdam, Adolf M.Hakkert Publisher 1995, cm.17x24, pp.134,(2), brossura (cop.ingiallita ai margini.)