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#230522 Design

Design al dente. 70 ricette di pasta e primi piatti.

Curator: Introduzione di Emido Mansi.
Publisher: Editrice Compositori.
Date of publ.:
Series: Coll.Le Ricette dei Designer.
Details: cm.17x24,5, pp.167, num.figg.a col.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Le Ricette dei Designer.

Abstract: "Nelle scelte produttive, la 'geometria' della pasta ha un ruolo assolutamente centrale. La scelta dello spessore (tecnicamente la 'cartella'), della dimensione, del taglio sono determinanti sia nell'estetica del piatto che nella percezione tattile in bocca; il 'maccarone', oltre che nel sapore, si misura con resistenza, consistenza, carnosità, insomma con tutto quello che al di là del sapore della pasta e del condimento completa l'esperienza percettiva del gusto" (Emidio Mansi). 70 designer affrontano la portata principale del pasto italiano, la più amata e la più cucinata da sempre. 70 ricette di primi piatti in un racconto grafico e autobiografico colorato e inusuale. Chiude il volume un'appendice tecnica di approfondimento.

EAN: 9788877947826
ConditionsNuovo
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#232670 Regione Toscana
Milano, Sugar Editore & C. 1973, 11,5x21, pp.146,(2), 50 ill. in 32 tavv. in bn.ft., legatura editoriale in imitlin, con sopraccoperta figurata a colori.
Usato, buono
Note: Dedica autografa dell'Autore al II risguardo.
EUR 14.00
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#318965 Fumetti
Milano, Rizzoli 1993, cm,23,5x30,5, pp.128, legatura editoriale, sovraccoperta illustrata a colori.

EAN: 9788817811613
Usato, molto buono
EUR 13.00
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