Le Marche.

Progetto e direzione di G.Alberto Orefice. Edizione speciale per La Stampa 2004, cm.21,5x24,5, pp.192, ill.a col. legatura editoriale, soprac.fig.a col. Il Buon Vivere Italiano. L'arte, le cibo, le soste nella terra più bella del mondo.

Progetto e direzione di G.Alberto Orefice. Edizione speciale per La Stampa 2004, cm.21,5x24,5, pp.192, ill.a col. legatura editoriale, soprac.fig.a col. Il Buon Vivere Italiano. L'arte, le cibo, le soste nella terra più bella del mondo.

Testi di Aron, Germani, Bourricaud, Shimmei, Bottomore, Saksena, Treves, Lukic, Chalasinski, Adorno, Arboleya, Barber, Fedoseev. Bari, Editori Laterza 1959, cm.13,5x21,5, pp.352, brossura sopraccop.fig. Coll.Biblioteca di Cultura Moderna,540.

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.

Milano, De Vecchi Editore 1972, cm.14,5x21, pp.317, numerosi schemi. brossura copertina figurata a colori. Coll.Tecnica.

Palermo, 14 ottobre - 16 ottobre 1884. Coordinamento di Arturo Ruiz Rodriguez, Maurizio Tosi e Sebastiano Tusa. Testo multilingue. Testo Italiano e Spagnolo. A cura di Manuel Molinos e Andrea Zifferero. Firenze, Edizioni All'Insegna del Giglio 2003, cm.17x24, pp.302, brossura copertina figurata a colori.