Le mie ricette. L'antica tradizione culinaria di una famiglia toscana accuratamente adattata ai fornelli moderni.

Con prefazione di G. Spadolini. Firenze, Olschki Ed. 1977, cm.16,5x23,5, 216 pp., Coll. Biblioteca storica toscana - Serie II, 1.

Ospedaletto (PI), Pacini Editore 2005, cm.25x30, pp.174, centinaia di figg.in bn.e a col.nt., legatura editoriale cartonata, sovraccop.fig.a colori.

A cura di Elena Cheah. Traduz. di Laura Noulian. Milano, Feltrinelli Ed. 2008, cm.14x22, pp.185, brossura con bandelle, copertina figurata in bianco e nero. Coll.Varia. "Questo non è un libro per musicisti o per non-musicisti, è piuttosto un libro per le menti curiose di scoprire le corrispondenze fra musica e vita, e la saggezza che diventa comprensibile all'orecchio pensante. Tali scoperte non sono privilegi riservati ai musicisti di grande talento che fin dalla più tenera età ricevono un'educazione musicale, né una torre d'avorio o un lusso riservato ai ricchi; sono convinto che sviluppare l'intelligenza dell'orecchio sia una necessità fondamentale." (Daniel Barenboim)

Firenze, Edizioni del La Nazione-- Cassa di Risp.di Firenze 1985, cm.23x30, pp.448, num.figg.bn.nt. legatura editoriale cartonata.