La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Firenze, Giunti Ed. 1993, cm.17,5x25, pp.620, alcune figg.bn.nt. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori, cofanetto. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Presentazione di Eugenio Garin. Biblioteca della Città di Arezzo, 1984, cm.22,5x33, pp.18nn.di introduz.,cc.218+116, brossura sopracoperta. Ristampa anastatica dei due incunabuli,Venezia,1476.Vol.intonso.

Pisa, Ediz.ETS 2001, cm.14x21, pp.358, brossura Coll.Letteratura Tedesca. Studi e Testi,1.

Bologna, Edagricole 1962, cm.14x21, pp.164, num.ill.bn.interc.nt. brossura cop.fig.a col. (slegato).

Hector Moreno e Norberto Capelli, piano duet. Arranged for piano duet by Max Rger. Firenze, Frame 2001, T.T. 68:14. audio CD. CD FR 9933-2