La cucina crudele.

Present.di C.Cremonini. Cinisello Balsamo, Pizzi Ed. 1996, cm.22x28,5, pp.191, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura ed.soprac.fig.a col. [ottimo esemplare]

Milano, Electa Ediz. 2000, cm.25,5x29, pp.186, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura ed.in tutta tela,soprac.fig.a col.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

Milano, Electa Ed. 2000, cm.25,5x28,5, pp.182, num.ill.e tavv.a col.nt. legatura ed.in tutta tela, sopracop.fig.a col.

Pref. di Sergio D'Alò. Introd. di Isabella Bossi Fedrigotti. A cura di Franco De Battaglia, Paul Guichonnet, Giorgio Mantovani et al. Milano - Roma, Cosmopoli per Autostrade / Gruppo IRI- Iritecna 1992, cm.24x31, pp.240, numerose foto a col. e in bn.nt. Legatura editoriale in tutta tela. Cofanetto e custodia cartonata telata.

Trento, Biblioteca San Bernardino 2008, cm.17,5x24,5, pp.447, alcune ill.in bn.e a col.nt., legatura ed.cartonata, cop.fig.a col. [stato di nuovo].

Torino, UTET 1969, cm.16x23,5, pp.VI,433, 24 ill.e tavv.bn.ft. legatura ed. Coll.La Vita Sociale della Nuova Italia,14.

Traduzione di Laura Frausin Guarino. Milano, Adelphi per Il Corriere della Sera 2009, cm.11x18,5, pp.163, brossura con bandelle, copertina figurata a colori. Collana Le Inchieste del Commissario Maigret,19.