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#54813 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

A tavola con il Re. Un viaggio nella cucina medievale. 50 ricette riadattate al gusto moderno.

Curatore: A cura di Betty Barsantini, Anna Evangelista, P.Gianni, Giovanna Lazzi.Adattamento delle ricette Antonio Piro.
Editore: Polistampa.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.17x24, pp.160, num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori.

Abstract: Grazie a un'accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ?tradotte' in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro. Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l'agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione. Adattamento delle ricette: Antonio Piro. Si veda I edizione (novembre 1999): A tavola con il Re. Sapori antichi per gusti moderni ©1999, cm 17x24, pp. 160, ill. col., cart., ? 12,39, esaurito.

EAN: 9788883049682
EUR 15.00
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#867 Regione Toscana Siena
Genova, Siena, Sagep Ed. - Monte dei Paschi di Siena 1978, cm.21,5x28, pp.431, 487 tra ill.e tavv.bn.e col. anche a p.pag legatura editoriale in tutta tela, con sopracoperta figurata a colori.
EUR 34.90
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#212030 Collezionismo
Aufnahmen von Helga Schmidt-Glassner. München, Verlag D.W.Callwey 1978, cm.25x28,5, pp.252, 324 ill. e tavv. in bn. e a col.nt., legatura ed.cartonata, titoli al dorso, sopraccop.fig. a colori, custodia. [ottimo esemplare.] Coll. Kulturgeschichte in Einzeldarstellungen.

EAN: 9783766704382
EUR 44.00
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