Bruschette & crostoni.

Roma, Ediz.di Storia e Letteratura 1958, cm.17,5x25,5, pp.XXIII,397, brossura intonso. Eccellente esemplare. Coll.Storia e Letteratura. Raccolta di Studi e Testi,74. Intonso.

A cura di Enrico Falqui. Firenze, Vallecchi Ed. 1961, cm.14x21,5, pp.658, legatura editoriale cartonata. Coll.Opere Complete di C.M.

A cura di Betty Barsantini, Anna Evangelista, P.Gianni, Giovanna Lazzi.Adattamento delle ricette Antonio Piro. Firenze, Polistampa 2005, cm.17x24, pp.160, num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori. Grazie a un'accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ?tradotte' in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro. Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l'agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione. Adattamento delle ricette: Antonio Piro. Si veda I edizione (novembre 1999): A tavola con il Re. Sapori antichi per gusti moderni ©1999, cm 17x24, pp. 160, ill. col., cart., ? 12,39, esaurito

Prato, Fratelli Giachetti 1842, cm.16x25,5, pp.CCXXVIII,125,(3), una incis. all'antip., 3 ritratti, 2 carte e una incis.ft., rilegatura coeva in mezza pelle, piatti in carta marmorizzata, titoli e fregi in oro al dorso. Coll. Raccolta di Viaggi dalla Scoperta del Nuovo Continente fino a' Dì Nostri, t. II.