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#277276 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde.

Editore: Edizioni del Baldo.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.Le Arti del Convento.
Dettagli: cm.16,5x29, pp.284, brossura copertina figurata a colori. Coll.Le Arti del Convento.

Abstract: Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell'estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno. Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni... In questo libro tutte le tecniche: agrodolce, sott'aceto, sott'olio, per essiccazione, al.

EAN: 9788867218646
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