L'Arno di Silvio Polloni.

Oxford, Oxford University Press 1996, cm.13,5x20, pp.XII,196, brossura cop.fig.a col. Ediz.in lingua inglese.

Pierre-Michel Delessert (Photographe). Favre 2013, cm.19,5x25,5, pp.160, col. Couverture rigide. Gérard Rabaey appartient au cercle très fermé des triples étoilés du Guide Michelin depuis 1998. En 2006, le GaultMillau lui décerne 19/20 pour la 19e année consécutive et le nomme en 2004 pour la seconde fois « cuisinier de l'année ». Dans ce nouvel album, accessible et complice, il se livre sur un nouveau mode, réunissant les recettes qui ont réellement compté pour lui, dans sa vie de tous les jours et dans le cadre de son cercle d'amis.

Firenze, Aurora Boreale 2022, cm.14,8x21, pp.176, brossura copertina figurata a colori. Collana Politeia. Testo in Inglese

Firenze, Fondazione Il Bisonte, 8-18 settembre 2020. A cura di Duccio Scheggi, Michela Mascarucci. Firenze, Fondazione Il Bisonte 2020, cm.16x24, pp.33, 50 illustrazioni a colori nel testo, fascicolo spillato. Cinquantadue esemplari di ‘Lettere scomposte’ realizzate da un collettivo di oltre cento artisti tra cui Andrea Rauch, Massimo Schuster, Mario Persico, Pablo Echaurren, Ruggero Maggi, Vittore Baroni e il fondatore della patafisica Alfred Jarry, in mostra grazie al ritrovamento di un suo inedito.