Enologia liquori e distillati

Federazione italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. FISAR 2018, cm.20,5x20,5, pp.378 ill.a colori. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.

Firenze, Edizioni Aida 1998, cm.11x17, pp.96, illustrazioni in bianco e nero e alcune a colori, brossura con bandelle e copertina figurata a colori. Collana Le Guide di Gola Gioconda,2.

New York, Paris, International Wine Society 1976, cm.21x26, pp.289, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Testo in inglese.

Edizioni BDV 2021, cm.17x24, pp.94 ill a colori. brossura copertina figurata a colori. A Florentine invention that spread to other cities of the Grand Duchy of Tuscany, wine windows performed their role for five centuries. The buchetta, as called in Florence, represents an absolutely unique quirk in local society and after years of study and research it has earned its place in this book published by the Association Buchette del Vino, containing the most recent data and theories. Born to allow noble Florentine families to sell their wine from their urban palazzo, the windows developed with varying fortunes over time, always confirming that direct sale from producer to consumer was a guarantee of quality and value for money. And, of course, their recent revival in times of pandemic for their implicit anti-contagion characteristics, stirring interest and admiration worldwide The Association Buchette del Vino was founded in Florence, in October 2015, with the aim of surveying, studying, documenting, making known, and safeguarding a heritage widespread across Tuscany. A completely original testimony of how Florentine families who cultivated vines in the countryside sold the wine they produced directly to consumers of every social order through these very particular architectural artifacts. The census is still in progress and currently lists about two hundred and eighty windows. The association shares its research on a website and two social media profiles, presenting discoveries and actions like studies, meetings, guided tours, video tour production, buchette hunts, and more.

Firenze, Gruppo Editoriale Giunti 2019, cm.14,5x19,5, pp.640, illustrazioni. legatura editoriale cartonata. Collana Reference di Enogastronomia. Un manuale completo per chiunque voglia avvicinarsi all'affascinante mondo del vino in modo semplice ma esaustivo, uno strumento indispensabile che spiega tutto sui processi di vinificazione, le tipologie, le classificazioni, gli strumenti e la cantina. Con tanti consigli utili su come e dove acquistare il vino, come servirlo, degustarlo e abbinarlo. Il volume contiene inoltre una guida organizzata regione per regione che illustra oltre 1500 fra vini e spumanti, descrivendo sottodenominazioni, caratteristiche organolettiche, tipologie e altri importanti elementi per imparare a scegliere e a conoscere un prodotto che contraddistingue nel mondo l'eccellenza italiana.

Milano, L'Ippocampo 2014, cm.22,5x29, pp.224, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Sentori di agrumi, gusto rotondo sensuale, aromi di sottobosco, dolcezza floreale... il sakè può esprimersi con una molteplicità di sapori e profumi. Toshiro Kuroda, esteta del gusto, ci porta alla scoperta di un mondo ancestrale, tanto sconosciuto quanto incredibilmente ricco. Prodotto dal riso raffinato e fermentato, il sakè viene ancor oggi preparato secondo i dettami di una tradizione secolare. Le grandi case di sakè ci aprono le loro porte, permettendoci di scoprire l'arte di crearli e degustarli. Alcuni grandi chef giapponesi e francesi (Inaki Aizpitarte, Masayoshi Hanada, Jean-Paul Hévin, Norihiro Imamura) ci svelano le loro ricette per abbinare i piatti saporiti ai migliori sakè. Anguilla laccata al sancho con un sakè bucolico, noce d'agnello marinata con un "palato da sogno", l'eccellenza e la raffinatezza.

Le 111 migliori etichette d' Italia. Prefazione di Gianni Mura. Parma, Food Editore 2008, cm.25x34,5, pp.320, illustrazioni. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori. Il piacere di un incontro, quello con i grandi vini italiani, toccando tutte le regioni italiane e i terroir più significativi. Il volume è organizzato come una grande carta dei vini, con una chiara ed esauriente suddivisione tematica per capitoli. Ogni scheda del libro racconta la storia del produttore, le peculiarità della terra su cui nasce, le modalità di lavoro in vigna e in cantina, i segreti e le curiosità. Corredano il volume le descrizioni organolettiche, i migliori abbinamenti cibo-vino, le migliori annate, alcune suggestioni che il vino richiama (musica, cinema, arte, fotografia), e notizie di servizio sull'azienda come le rese per ettaro, il numero di bottiglie prodotte e il prezzo.

A cura di Maria Grazia Marchetti Lungarotti e Mario Torelli. Milano, Skira 2006, cm.25x29, pp. 240, 50 ill. b/n, 120 tavv. col., legatura editoriale con sopracoperta figurata a colori. Coll.Musei collezioni e luoghi artistici. Un appassionante viaggio nella cultura del vino, attraverso una raccolta di saggi che ne indagano le più diverse espressioni: elemento essenziale della ritualità religiosa, protagonista indiscusso del simposio, ingrediente imprescindibile nelle preparazioni farmaceutiche, il vino si presenta come uno dei tratti distintivi dell'identità culturale mediterranea.Un percorso parallelo di testi e immagini tratte dalle collezioni del Museo della Fondazione Lun-garotti documentano l'importanza della bevanda nell'immaginario collettivo dei popoli d'Occidente.

Venezia, 18/11/1995. A cura di Noris Siliprandi, Rina Venerando. Venezia, Ist.Veneto di Scienze, Lettere ed Arti 1997, cm.16x24, pp.150, 1 tav.a col.ed 1 bn.nt.nt. brossura con bandelle, copertina figurata a colori. Coll.Varie.

Segrate, Arnoldo Mondadori Editore 2008, cm.12,5x19,5, pp.112, legatura editoriale cartonata con sopracoperta. "Questi dieci racconti, immersi nella vodka e nei sentimenti, sono storie vere, false, verosimili. Vicende vissute da me o da altri in posti dove accadevano cose che, normalmente, non succedevano altrove", puntualizza Carlo Rossella nelle pagine che aprono il libro. "Il tempo è quello di Leonid Il'ic Breznev. Gli uomini e le donne di cui scrivo vivevano e bevevano vodka nell'Unione delle repubbliche socialiste sovietiche e nei Paesi satelliti dove imperava il comunismo. Sono personaggi poi scomparsi, travolti dalla storia; finiti in cenere proprio come l'ideologia che li aveva visti crescere, nascere e morire." La vodka ha dominato il mondo dell'Unione Sovietica e dei Paesi fratelli: negli anni del socialismo reale pochi sapevano sottrarsi al seducente richiamo di questo distillato forte e trasparente, conforto della depressione, capace di stordire e di eccitare, di scatenare violenze efferate ma anche passioni travolgenti". Rossella accompagna il lettore in un viaggio nelle capitali - Mosca, Varsavia, Erevan, Mogadiscio - di quel mondo che agli osservatori occidentali sembrava immobile, tetro, opprimente. "E in parte era vero. Ma c'era anche un'altra vita. E che vita! Bastava avere la fortuna di scoprirla."

Una guida esauriente e sicura per la conoscenza dei vini e pe la scelta degli accostamenti più opportuni con i diversi cibi. Milano, Mondadori cm.14x21, pp.250, brossura copertina figurata a colori. Collana Oscar.

Manuale per imparare a bere meglio. Bra, Slow Food Editore 1993, cm.17x24, pp.240,con illustrazioni a colori. brossura copertina figurata a colori.

Altroconsumo 2013, cm.12,5x21,5, pp.450, legatura editoriale copertina figurata a colori.

A cura di Elisabetta Stumpo e Valentina Zucchi. Firenze, Polistampa 2021, cm.17x24, pp.232, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori. Palazzo Vecchio a Firenze è uno dei luoghi d'arte e di storia più conosciuti d'Italia. A partire dalle testimonianze iconografiche legata al vino e alla viticultura custodite nell'edificio, il volume approfondisce aspetti storici quali le relazioni tra il potere politico e la produzione vinicola, o l'utilizzo del vino a fini diplomatici resto celebre da Cosimo III de' Medici. Testi di Massimo Montanari, Valentina Zucchi, Elisabetta Stumpo, Zeffiro Ciuffoletti, Giovanni Cipriani, Francesco Martelli, Anna Maria Pult.

A cura di Zeffiro Ciuffoletti. Firenze, Polistampa 2000, cm.17x24, pp.268, alcune ill.bn.nt. brossura copertina figurata a colori.

Firenze, Polistampa 2016, cm.16x24, pp.196, brossura copertina figurata a colori. A tre secoli dai bandi di Cosimo III de' Medicia cura di Zeffiro CiuffolettiIl volume non vuole solo celebrare un evento come i Bandi con cui 300 anni fa Cosimo III dei Medici tentò, con un'anticipazione delle moderne DOC, di definire le aree geografiche di produzione dei migliori vini toscani adatti all'esportazione, ma vuole invece confrontarsi con una dimensione più vasta, mediterranea e atlantica, della produzione e del mercato del vino. In realtà proprio la storia ci può far capire che le origini dell'attuale dimensione globale del mercato del vino risalgono ad almeno tre-quattro secoli fa, quando le potenze coloniali europee allargarono i confini del consumo e si delinearono, proprio allora, le diverse qualità e i caratteri del vino, o meglio dei diversi vini, compresi i vini da pasto che poi si sono affermati nel mercato mondiale. Allora divenne fondamentale trovare soluzioni tecniche e produttive per garantire la qualità dei vini che si esportavano e nello stesso tempo evitare le alterazioni e le sofisticazioni.

Cicalate e letture poetiche in lode al fiasco , con un glossario di oltre 500 aggettivi da Abboccato a Zuccherino. Firenze, Sarnus 2022, cm.15x21, pp.103, illustrazioni a colori. brossura copertina figurata a colori. Immancabile protagonista di pranzi e cene, libagioni e tanti altri momenti conviviali, il vino ha da sempre un ruolo di rilievo anche in letteratura. Ne è prova questa curiosa antologia poetica che, partendo dalla Bibbia e dai classici greci e latini, arriva fino ai tempi moderni, passando per "mostri sacri" come Ludovico Ariosto o Niccolò Machiavelli.Tra una digressione sul famoso disciplinare del Chianti e qualche poesia in vernacolo, la lettura scorre tra aneddoti e citazioni, culminando in un ampio glossario di aggettivi "vinicoli" e una curiosa appendice sulla grappa.

Hanno collaborato Angelo Borrello e Andrea Sandroni. Editoriale F.A.M.A. 1982, cm.15x21, pp.96 ill.a colori. brossura copertina figurata a colori. Collana Tempo Libero.

Ivrea, Priuli & Verlucca 1974, cm.16x24, pp.246, brossura copertina figurata a colori. Cofanetto. Collana libri di Base.

Firenze, Polistampa 2020, cm.17x24, pp.364, numerose figure bn.e a colori. brossura copertina figurata. La ricerca ripercorre le vicende, spesso parallele, dell’evoluzione della qualità del vino e dello sviluppo delle vetrerie attraverso la storia della famiglia Nannelli. Gli avvenimenti si svolgono in un arco di tempo compreso tra il XVIII secolo e la prima metà del Novecento e sono ambientati in un’area compresa tra Montelupo Fiorentino, Empoli e Firenze. L’attività imprenditoriale dei Nannelli, dalle casse di legno da imballaggio alla produzione vetraria, dal rivestimento di fiaschi e “terzini” da olio sino alla partecipazione societaria con le più importanti vetrerie dell’area empolese – ma anche di Firenze, di Pisa e di Pescia – delinea un percorso nella storia toscana in decenni densi di importanti avvenimenti che hanno profondamente trasformato la società.

Illustrazione di Dominga Tammone. Traduzione di Christian Angoli. Ze editore 2017, cm.24,5x30,5, pp.248 ill.a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Consorzio tutela Vino Orvieto. Introduzione di Giorgio Bocca. Siena, Grafica Pistolesi 1986, cm.25,5x31,5, pp.circa 110 legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata. Edizione in 2000 esemplari stampata su carta vergata a mano ingres delle cartiere di fabriano. Esemplare 432.

Illustra 2001, cm.14x26, pp.320, legatura cartonato sopracoperta figurata a copertina

Prefazione di Daniele Cernilli. Postfazione di Luciano Mallozzi. Milano, Rizzoli 2023, cm.17x24, pp.432, brossura con bandelle. La cantina ideale, sognata dai collezionisti e da chi aspira a diventarlo, composta dai più famosi e ricercati vini del mondo. Un libro fondamentale per tutti gli appassionati di vino, riproposto ora in una nuova edizione aggiornata. Oltre che un piacere per il palato, il vino è anche un prodotto di lusso e da collezione: alcune bottiglie diventano un vero e proprio oggetto di culto, agognate da appassionati e intenditori e ricercate come veri e propri beni da investimento. Il mondo dell'alta enologia è raccontato in questo volume attraverso le più rinomate etichette e allestito in sale, come in un museo, dedicate alle varie aree di provenienza. Borgogna, Bordeaux, Montalcino, Napa Valley... da sempre il vino è legato in maniera indissolubile al suo territorio, e ogni territorio ha il suo capolavoro e un'etichetta che ha segnato la storia. Come i quadri d'autore, con le loro palette di colori e le sfumature emozionali che riescono a rappresentare, i vini richiamano lo stile e la bellezza di un tempo e di una terra. Come i libri, ognuno porta con sé la sua storia, le vicissitudini di un personaggio o di una stirpe, e un racconto infinito della propria zona di origine.