Conserve dolci e salate. Sale,aceto, olio, spezie e antichi espedienti tornano alla ribalta in un volume che narra l'arte del conservare i cibi. Nascita, industrializzazione e ritorno agli antichi metodi in un viaggio nei colori della tradizione conserviera italiana.

A cura di Bruno Fonzi. Traduz.di Gerardo Guerrieri, Luchino Visconti, Gino Bardi, Bruno Fonzi. Torino, Einaudi Ed. 1961, cm.14x22,5, pp.605, legatura editoriale in tutta tela.

Torino, CSUT - Il Segnalibro 1996, cm.17x24, pp.XII,390, brossura, cop.fig.

Paris, Hachette 2007, cm.12,5x22, pp.399, Reliè. À partir des ventes aux enchères des différents millésimes, Alain Bradfer, Alex de Clouet et Claude Maratier proposent une cote indispensable pour évaluer le prix des vins. 400 crus et 150 ventes répertoriés. 13 000 millésimes analysés. 3 000 prix réactualisés en fonction des ventes publiques de l'année 2004. Chaque millésime est accompagné d'une note de dégustation et d'une évaluation de la longévité du vin. Les grands thèmes de l'économie du vin : Qu'est-ce qu'une vente aux enchères ? Comment reconnaître un vin vieux de qualité ? Faut-il acheter en primeur ? Un carnet d'adresses recense les salles de ventes et les commissaires-priseurs.

Milano, Arti Grafiche Barlocchi 1981, cm.33x33, pp.24, Edizione d'arte in 300 esemplari firmati dall'autore. 24 stampe fotografiche di opera a tempera di Frà Costantino Ruggeri. Cofanetto protett ivo in tutta tela con titoli in oro al dorso. Rilegatura protettiva alla francese in tutta tela marrone. Esemplare con dedica ad Angelo Recalcati, amico e rilegatore. EsEsemplare 190 su 300. Le 24 opere a tempera originali, prodotte tra il 1961 ed il 1980, traggono ispirazioni da foto di attori famosi che Frate Costantino Ruggeri considerava somiglianti alle descrizioni giunte fino a noi di San Francesco ed i suoi accoliti.