La leggenda di Camelot. Le eroiche avventure dei Cavalieri della Tavola Rotonda, Alla Ricerca del Graal. Contributi di: Vera Chapman, Howard Pyle, Ian McDowell, Peter Tremayne, Don Wilcox, Keith Taylor, Professor Schück, Maxey Brooke, Ascott Robert Hope Moncrieff, Elizabeth Stuart Phelps, Anthony Armstrong, Pelham Grenville Wodehouse, Hilaire Belloc, Phyllis Ann Karr, Darrell Schweitzer, Jane Yolen, John T. Aquino, Theodore Goodridge Roberts.

A cura di Umberto Coldagelli. Torino, Bollati Boringhieri Ed. 1994, cm.13x20, pp.CXVII,452, legatura ed. in cofanetto con piatti figg.a col. Coll.Pantheon.

A cura di A. Matucci. Firenze, Olschki Ed. 1994, cm.17x24, lii-366 pp., Coll. Istituto nazionale di studi sul Rinascimento - Studi e testi, 33.

Firenze, Edizioni Polistampa 2017, cm.15x21, pp.160, num.ill.bn.nt. brossura Coll.Quaderni del Servizio Educativo,49,50.

Firenze, Polistampa 2016, cm.30x39,5, pp.176, brossura cop.fig.a col. Se è vero che in Italia abbiamo l'olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca è la nostra tradizione culinaria. A metà tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l'olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarità proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga però a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza.