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Il principe dei cuochi. La vera cucina napoletana.
Compilata nel 1881 sulle opere del Corrado , del Cavalcanti ed altri.
Bellini Editrice
1991,
cm.14x21,
pp.130,
brossura copertina figurata a colori.
Coll. Leccornie.
Opera indispensabile ai Capi di famiglie e agli esercenti il mestiere di Cuoco la quale contiene le migliori ricette per preparare ogni vivanda, il modo di trinciarle e conservarle, oltre le ricette per preparare liquori, rosoli e sorbetti ed una lista di tre piatti al giorno per tutto l'anno comilata sulle opere del Corrado, del Cavalcanti ed altri.