Carugati,Decio G.R.
Trionfo del banchetto. Carni imbandite nel mito e nella storia.
Cinisello Balsamo, Silvana Edit.
1996,
cm.22x29,
pp.191, num.figg.a col.nt.
legatura ed. sopracop.fig.a col.
Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.
EAN:
9788836605071