Dal cubismo al classicismo. Estetica del compasso e del numero.

Dessins de l'auterur. Editions Robert Laffont 1973, cm.14x22, pp.480, brossura Coll.Le Portes de L'Etrange.

Firenze, Olschki 2011, cm.17x24, pp.XLVI,758, legatura ed.cop.fig.a col. Biblioteca dell'Archivum romanicum è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.

Milano, CDE su licenza Mondadori Ed. 1988, cm.13,5x21, pp.320, legatura ed. sopraccop.ill.a col.

A cura di Lina e Vito Perroni. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1944, cm.11x18,5, pp.452, brossura, cop.fig.