La Grèce et son héritage.

Troisième édition revue et corrigée par André Aymard. Paris, Payot 1950, cm.14x23, pp.325,(11), brossura, cop.fig. (copia uniformemente ingiallita ma in buono stato.) Collection Bibliothèque Historique.

Prefaz.di Guido Davico Bonino. Milano, Garzanti 1993, cm.12,5x19, pp.VII,174, brossura Esempl.allo stato di nuovo. Coll.Strumenti di Studio. Tra testo e spettacolo, tra capolavori riconosciuti e opere da scoprire, uan riflessione critica sul teatro goldoniano.

I giochi dello sguardo, l'Albania, i Balcani e l'Occidente. Firenze, La Biblioteca Ed. 2004, cm.22,5x27, pp.111, num.ill.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col.

Firenze, Sismel - Ediz.del Galluzzo 2006, cm.13x21, pp.653, brossura copertina figurata a colori. Coll.Micrologus Library,14. Le De honesta voluptate de l'humaniste Bartolomeo Sacchi dit Platina est le premier traité de gastronomie qu'ait connu l'Occident. En un cocktail inédit, il mêle le goût de la bonne chère et le souci d'assurer sa santé, l'épicurisme et le stoïcisme, les recettes de cuisine à la mode et les citations d'auteurs classiques de l'Antiquité. Sous ces aspects novateurs, le De honesta voluptate se révèle le produit d'un milieu bien précis: Rome au milieu du XVe siècle. La genèse de l'ouvre épouse en effet les vicissitudes d'un cénacle d'humanistes, l'Académie romaine, dont le prétendu épicurisme suscita les foudres de la papauté. La réunion de clercs et laïcs venus de toute la chrétienté favorisait d'autre part les échanges gastronomiques et un cosmopolitisme culinaire dont le traité se fait l'écho. En arrière-plan, on trouve enfin la table du pape, en l'occurrence Paul II, qui fut le persécuteur de Platina en même temps que le patron de son modèle culinaire, Maestro Martino. L'étude du De honesta voluptate permet donc de mieux comprendre les transformations de la gastronomie à l'aube de la Renaissance.

Ideazione e cura del volume di Alessandra Mauro. Torino, UTET 2007, cm.17x23,5, pp.XXXIII,312, legatura ed.in tutta tela, sopraccop.in cofanetto in mz.tela, piatti figg. [esemplare allo stato di nuovo].