L'Acqua Cheta...Commedia in tre atti in vernacolo fiorentino.

Prefaz., biografia e glossario a cura di Alessandro Bencistà. Firenze, FirenzeLibri - Libreria Chiari 2000, cm.9,5x15, pp.141, brossura, cop.muta, sovraccop.fig. Coll.Commedia Fiorentina, 8.

Prefaz.,biografia e glossario a cura di A.Bencistà. Firenze, FirenzeLibri Ed. - Ediz. Libreria Chiari 1999, cm.9,5x15, pp.154, brossura con sopracoperta figurata a colori. Coll.Commedia Fiorentina,1. Rist.dell'Ediz.Alinari, Firenze,1908.

Introduz.e glossario di Alessandra Bencistà. Reggello, FirenzeLibri Ed. - Ediz. Libreria Chiari 2005, cm.9,5x15, pp.190, brossura copertina figurata. Coll.Commedia Fiorentina,22.

Prefaz.a cura di Alessandro Bencistà. Firenze, FirenzeLibri - Libreria Chiari 2009, cm.9,5x15, pp.210, brossura, cop fig.con bandelle. Allo stato di nuovo. Coll.Commedia Fiorentina,27.

Nella versione di Renzo Gherardini. Prefaz.di Sebastiano Timpanaro. Edizione testo a fronte. Firenze, Vallecchi Ed. 1989, cm.13,5x21,5, pp.239, brossura cop.ill.con bandelle. Coll.Le Civette.

Paris, Editions Henry Lemoine 1992, cm.23x31, pp.324, legatura ed.cop.fig. UL119

Traduzione di laura Guarino. Note di Giampaolo Dossena. Milano, Bompiani 1981, cm.12,5x19, pp.252, brossura con bandelle. Coll. Nuovo Portico..

Firenze, Sarnus 2021, cm.17x24, pp.152, brossura copertina figurata a colori. Finalmente un manuale di cucina Toscana che torna alle origini. Alle origini non solo delle ricette, recuperate nelle versioni più attendibili e fedeli alla tradizione, di facile esecuzione ed esito sicuro, ma soprattutto alle origini di un modo di presentarle sorridente, affabile e coinvolgente, sulle orme di celebri predecessori quali Leo codacci, Zenone ben in i e su tutti pellegrino Artusi, pur senza la pretesa di poter eguagliare maestri così illustri. I piatti sono commentati e ampiamente corredato di notizie sui prodotti agroalimentari tipici toscani, per comunicare la gioia di cucinare e mangiare, facendo tutto il possibile per evitare la pedanteria di molti, troppi ricettari, toscani e non. Una lettura che non annoia, un manuale pensato per agevolare la riuscita di ogni piatto, una raccolta che arricchisce la cultura di chi la usa. Il secondo volume contiene le pietanze di terra, le pietanze di mare e i dolci.