Il complotto massonico e la Rivoluzione Francese.

Firenze, D'Anna 1989, cm.14x22,5, pp.263, brossura sopracoperta figurata a colori. Bibl.di Cultura Contemporanea152.

Testi di R.C.Proto Pisani, Z.Ciuffoletti, S.Landi, R.Signorini, Present.di L.Mazzei. Firenze, Fratelli Alinari Ed. 1992, cm.24,5,x28,5, pp.181, 182 tavv.bn.e col.nt. brossura con bandelle, copertina a colori.

Firenze, Edifir 2003 2 voll. cm.18x25, pp.288,160, num.figg.bn.e col.nt.e ft. legatura ed.in tutta tela, sopracc.figg.a col.cofanetto.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figg.e tabelle nt.e 16 tavv.ft. brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

Traduz.e cura di Mascia Cardelli. Firenze, Le Cariti Ed. 2004, cm.15x21, pp.200, brossura con bandelle, cop.fig. Coll.Logos, Biblioteca di Saggistica,3.

Firenze, 23-29 agosto 1998. A cura di Isabella Andorlini, Guido Bastianini, Manfredo Manfredi, Giovanna Menci. Firenze, Ist.Papirologico G.Vitelli 2001, 3 voll. (2 voll.di testo+ 1 vol.di tavole), cm.17,5x24,5; cm.21,5x30, pp.XXIV,1362, 46 tavv.bn.e a col., legature editoriali cartonate

Paris, Atlas 2002, cm.23x30, pp.397, ill.coul., Relié avec jaquette. " La plus noble conquête que l'homme ait jamais faite est ce fougueux animal, qui partage avec lui les fatigues de la guerre et les gloires des combats ; aussi intrépide que son maître, le cheval voit le péril et l'affronte... ". Ainsi le grand naturaliste Buffon décrivait le cheval. Aujourd'hui, plus que jamais, cet éloge conserve toute sa vérité. Cet ouvrage, fruit de connaissances et d'érudition permettra aux nombreux amoureux du cheval de mieux le connaître : races, soins, équitation, psychologie, etc. 400 pages de savoir et de connaissance agrémentées de magnifiques photos.

Inghilterra, Boosey & Hawkes Ed. 2001, cm.23x30, pp.21, fascicolo.