Le Carte dell'Archivio di San Silvestro in Montefano. vol.I: Montefano, S.Benedetto, Fabriano.

Fabriano, Editiones Montisfani 1991, cm.17x24,5, pp.XXVI,355, 2 tavv.bn.ft. brossura Coll.Bibliotheca Montisfani,15.

Firenze, Polistampa 2016, cm.16x24, pp.196, brossura copertina figurata a colori. A tre secoli dai bandi di Cosimo III de' Medicia cura di Zeffiro CiuffolettiIl volume non vuole solo celebrare un evento come i Bandi con cui 300 anni fa Cosimo III dei Medici tentò, con un'anticipazione delle moderne DOC, di definire le aree geografiche di produzione dei migliori vini toscani adatti all'esportazione, ma vuole invece confrontarsi con una dimensione più vasta, mediterranea e atlantica, della produzione e del mercato del vino. In realtà proprio la storia ci può far capire che le origini dell'attuale dimensione globale del mercato del vino risalgono ad almeno tre-quattro secoli fa, quando le potenze coloniali europee allargarono i confini del consumo e si delinearono, proprio allora, le diverse qualità e i caratteri del vino, o meglio dei diversi vini, compresi i vini da pasto che poi si sono affermati nel mercato mondiale. Allora divenne fondamentale trovare soluzioni tecniche e produttive per garantire la qualità dei vini che si esportavano e nello stesso tempo evitare le alterazioni e le sofisticazioni.

Traduzione di Giorgio Cuzzelli. Milano, Longanesi 1979, cm.14x20,5, pp.376, brossura. copertina figurata a colori. Coll.La Gaja Scienza,16.

Milano, Rizzoli 1997, cm.13x20, pp.308, brossura, copertina figurata a colori. Collana Supersaggi, 207. Non esiste alcun "nuovo ordine" mondiale; i vecchi schemi che sono stati validi per oltre cinquant'anni sono saltati a uno a uno esponendoci a tensioni e a confronti mai previsti prima. La più grande incognita è rappresentata dagli "altri", dai "diversi", da quanti insomma, minacciano quello che siamo abituati a considerare il nostro territorio. Gli "altri": i clandestini, disperati che passano le frontiere in cerca di un lavoro, i pushers che spacciano droga, il nostro vicino di casa, il mendicante all'angolo della strada, coloro che praticano il volontariato, i piccoli e grandi criminali, i giovani... Cosa farne e come stabilire un dialogo e un contatto con loro?

18/25-11/1989. Prato, Edizioni Galleria d'Arte Moderna Farsetti 1989, cm.22x22, pp.237 illustrazioni a colori, brossura con copertina figurata a colori.