La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Esselunga 1991, 8 volumi cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legature editoriali copertine figurate a colori. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Roma, Donzelli Ed. 1998, cm.16,5x23,5, pp.80, num.ill.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Meridiana Libri. Paesaggi.

Ecolibri 2016, cm.16x24, pp.128 ill.a colori. brossura copertina figurata a colori. Coll.I Libri del Lunario.

Cartella contenente la riproduzione su cartoncino di 7 tavole a colori. Comando Generale della Guardia di Finanza. Edizioni de Il Finanziere 1994, cm. Edizione limitata in 1000 esemplari, stampato presso il centro Tipografico Fiamme Gialle.

Preface de Louis Renou. Traduction de Maurice Planiol. Paris, Payot 1949, cm.14,5x23, pp.294, brossura copertina figurata a colori. Bibliotheque Scientifique.