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Sanguinacci. Storia ragionata dell'utilizzo del sangue nella cucina tradizionale.

Autore:
Editore: Sarnus.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.La Cuccagna. Ricerca felicità in cucina.
Dettagli: cm.16x24, pp.128, brossura copertina figurata a colori. Coll.La Cuccagna. Ricerca felicità in cucina.

Abstract: Che cos'hanno in comune piatti come il sanguinaccio, il buristo e il roventino? La materia prima con cui sono preparati: il sangue, liquido prezioso tanto da essere considerato sinonimo di vita, ma anche elemento base di molte ricette fin dai tempi antichi. Ripercorrendo la storia dell'uomo dalle popolazioni della Mesopotamia fino ai giorni d'oggi, passando per l'antichità romana e il Medioevo, l'autore ci racconta come il sangue abbia sempre provocato timore, stupore o senso di reverenza, e passa in rassegna i significati assunti dal liquido vitale nelle diverse culture. Molti popoli ne hanno fatto uso in cucina, e la tradizione gastronomica italiana non è da meno: il saggio si chiude così con un'ampia rassegna di pietanze suddivise per regione, ricette appartenute alla tradizione povera che racchiudono un patrimonio di sapori e profumi da recuperare.

EAN: 9788856302073
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Pisa, Giardini Ed. 1983, cm.17x24, pp.XXXII-158, brossura Collez.di Studi e Testi di Scienze Sociali. Intonso.

EAN: 9788842709015
EUR 19.00
Disponibile
#112544 Militaria
A cura dell'Ufficio Storico. Roma, Stato Maggiore dell'Esercito 1990, cm.17,5x24,5, pp.667, legatura ed.cartonata.
EUR 19.00
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#222901 Religioni
Testo latino a fronte. Venezia, Tipogr.di Giuseppe Antonelli Librajo-Calc.Edit. 1831, cm.11x17, pp.173,(1), testo su 2 colonne, brossura, cop.ornata.
EUR 10.00
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Traduz.di Cin Calabi. Illustraz. di Emanuele Luzzati. Milano, Salani Editore 1990, cm.12,5x18,5, pp.83, illustrazioni in bianco e nero, brossura, copertina figurata a colori. Collana Gl'Istrici,28. Chi era il nonno dei robot? Chi era lo zio di Frankenstein? Il Golem è forse uno dei più antichi esseri artificiali leggendari: un gigante di argilla creato, su ispirazione divina, da un rabbino, in aiuto degli Ebrei di Praga; un enorme fantoccio che si anima solo quando in fronte gli viene inciso il completo Nome di Dio. In un primo tempo il Golem obbedirà agli ordini, ma poi comincerà ad avere vita propria, a essere invaso dalla malinconia, a sentirsi solo e diverso. E tra mito, filosofia e fantascienza, la sua storia avrà un finale fiabesco, che lo accomuna a quello commovente e immorale della "Bella e la Bestia". Età di lettura: da 12 anni.

EAN: 9788877821324
EUR 6.50
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