La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Firenze, Giunti Ed. 1993, cm.17,5x25, pp.620, alcune figg.bn.nt. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori, cofanetto. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

Bologna, Edizioni Analisi 1987, cm.17x24, pp.202, 33 tavv.a col., brossura Coll.Emilia Romagna. Biblioteche Archivi,9.

Sommaire: F.Fosca, Collections et collectionneurs; F.Ernst, Bewahrung unserer Kulturguter; L.Gielly, Le Musée de Genève; E.Schaub-Koch, Quelques oeuvres de A. Schlageter. Genève, Editions Dixi - Imprimerie de La Tribune de Genève 1942, cm.21,5x30, pp.n.n.(24), 11 ill.in bn.nt., brossura 3 punti metallici, cop.fig. Buon esempl.

Pubblicazione dell'Istituto Nazionale sul Rinascimento. Memorie Domenicane. Fondazione Ezio Franceschini. Istituto di Studi Rinascimentali di Ferrara. Università di Ferrara. Bibbiena, 8-9 maggio 1998. A cura di Gigliola Fragnito e Mario Miegge. Firenze, Sismel Ediz.del Galluzzo 2000, cm.16x22, pp.XVIII,558, brossura copertina figurata. Coll.Savonarola e la Toscana,Atti e Documenti 14. G. VENTURI, Presentazione - "I. La Ferrara del giovane Savonarola". P. PRODI, Introduzione - I. LAZZARINI, I domini estensi e gli Stati padani: tipologie a confronto - M. FOLIN, Gli oratori estensi nel sistema italiano (1440-1505) - R. RUSCONI, Immagini di predicatori e scene di predicazione nell'arte italiana all'epoca di Fra' Girolamo da Ferrara - G. ZARRI, Lucia da Narni e il movimento femminile savonaroliano - T. MATARRESE, "Come parli frate?...": sulla lingua e lo stile del Savonarola - A. M. FIORAVANTI BARALDI, Testo e immagini: le edizioni cinquecentesche dell'Omiliario Quadragesimale di Ludovico Pittorio - A. GHINATO, La "Bibbia latina" nel convento di Santa Maria degli Angeli - G. TAMANI, La cultura ebraica a Ferrara nella seconda metà del Quattrocento: copisti, tipografi, lettori - E. BARBIERI, Episodi della fortuna editoriale di Girolamo Savonarola (secc. XV-XVI) - U. ROZZO, Savonarola nell'Indice dei libri proibiti - A. BARZAZI, La memoria di Savonarola. Testi savonaroliani nelle biblioteche dei religiosi alla fine del Cinquecento - R. CAMPIONI, Savonarola nelle biblioteche emiliano-romagnole. Prime ricerche. "II. Dirigenti religiosi nelle città libere". M. MIEGGE , Introduzione - G. C. GARFAGNINI, Savonarola e Firenze: spunti per un bilancio storiografico - G. CHITTOLINI, Città, istituzioni ecclesiastiche e 'religione civica' nell'Italia centrosettentrionale alla fine del secolo XV - B. HAMM, Tra severità e misericordia. Tre tipi di prediche riformatrici nelle prime città della Riforma: Savonarola - Geiler - Staupitz - G. RICCI, Corporativismo in città libere: domenicani e declassati - M. D. HERNANDO, Clero e ordini religiosi nella rivolta delle 'Comunidades' di Castiglia - E. CAMPI, Religione e politica a Zurigo: il ruolo di Zwingli - F. BÜSSER, L'azione di Bullinger nella città di Zurigo - B. VOGLER, Le Magistrat de Strasbourg et les Réformateurs (1520-1549) - V. MARCHETTI, Bernhard Rothmann e la città di Münster - F. HIGMAN, La République de Genève: le rôle de Jean Calvin - A. DUFOUR, Relations Eglise-Etat à Genève au temps de Bèze - G. POLITI, Aspetti della Riforma urbana nell'Italia settentrionale. Indice dei manoscritti e dei documenti - Indice dei nomi

Edited by Jean Pierre Rampal. New York, International Music Company 1983, cm.23x31, pp.7+5, fascicoli spillati.