Regimen Sanitatis Salernitatum bibliografia. A bibliography 1474-1888.

Milano, Automobilia 1999, cm.26,5x26,5, pp.215, oltre 200 tra ill.,disegni, tavv.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. La grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.

Bologna, Atesa Editrice 1981, cm.16x22, pp.V,246, legatura editoriale, titoli in oro al piatto anteriore e al dorso. Ristampa anastatica dell'ed. di Firenze, Tipografia Cooperativa, 1873. Ad un profilo storico e topografico del territorio di Montespertoli, nell'ambito del quale vengono riportate tutte le notizie reperibili relative alle singole parrocchie, seguono notizie ed informazioni dedicate alla popolazione, alle attività economiche, all'amministrazione pubblica.

Palermo, Flaccovio Ed. 1984, cm.24x32, pp.92, illustraz. in bianco e nero e a colori nel testo, brossura, copertina figurata a colori.