Verso Oriente. Pagine di viaggio di autori italiani. E. De Amicis, A. Vivanti, G. Gozzano, M. Appelius, L. Repaci.

Presentazione din Giancarlo Roversi. Bologna, Atesa Editrice 2006, cm.16x22, pp.144, brossura copertina figurata a colori. Coll.Gastronomica. "Quinto quarto" indica le interiora o frattaglie e le parti meno nobili, come la testa, la coda e le zampe, dei bovini, degli ovini e dei suini. Rientrano nel termine anche le rigaglie dei volatili selvatici e da cortile. L'abitudine di cibarsi di frattaglie risale alla preistoria. Esistono testimonianze sull'uso delle frattaglie da parte degli Etruschi che prediligevano il cuore di vitello ed il fegato d'oca ingrassata con i fichi, tramandato poi ai Romani vincitori. Oltre al fegato grasso compaiono altre stravaganti preparazioni di frattaglie anche nel ricettario del più grande gastronomo della romanità, Marco Gaio Apicio. L'amore per questo cibo ha poi percorso l'arco dei tempi, dal Medioevo al Rinascimento, fino alla cucina moderna di Escoffier e di Artusi. Così in questo volume storico-alimentare viene ricostruita la curiosa e piacevole avventura gastronomica del "quinto quarto", che abbraccia tutto il percorso dell'utilizzo delle frattaglie da parte dell'uomo attraverso le civiltà, le fasi storiche, i luoghi, gli aspetti di costume ed i grandi ricettari antichi e moderni.

Introduz.di Mario Monti. Traduz.di Luca Pavolini. Milano, Longanesi & C. Ed. 1977, 4 volumi. cm.11,5x18, pp.XV,1183, brossura copp.figg.a col. Coll. I Super Pocket,69,71,73,78.

Lodi, 1994, cm.21x21, pp.110, 38 ill. colori. brossura copertina figurata.

Cornaredo, Castello Editore 2018, cm.21,5x29, pp.144, illustrazioni. brossura. Collana Disegno e Tecniche Pittoriche. Potete conferire profondità e realismo ai vostri dipinti ad acquarelli sotto la guida di Geoff Kersey. Imparate a usare linea, tono, colore e dettagli per dare l'idea delle montagne e dei boschi avvolti dalla nebbia, e dipingere barche, edifici ed elementi naturali che si perdano realisticamente in lontananza. 7 progetti passo passo. Tecniche per prospettiva aerea e lineare. Ispirazione e idee per i vostri paesaggi.