Il Commercio nella Letteratura italiana. dai grandi mercanti medievali ai razionali negozi moderni, rivive, in una carrellata di pagine celebri, l'evoluzione dell'attività che fu alla base dello sviluppo della civiltà.

A cura di Romualdo Giuffrida. Roma, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1985, cm.17x24, pp.848, brossura Coll.Pubblicaz.degli Archivi di Stato. Saggi,3.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figg.e tabelle nt.e 16 tavv.ft. brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

A cura dell'Ufficio Centrale per i Beni Archivistici. Roma, Ministero per i Beni Culturali e Ambientali sd.ma anni '80? cm.15x21, pp.33, fascicolo, cop.fig.a col.con bandelle.

Berlin, Rudolph Lepke's Kunst-Auctions-Haus. Ausstellung: Sonnabend, den 17., Sonntag, den 18 und Montag, den 19 Februar 1912. Berlin, Rudolph Lepke's Kunst-Auctions-Haus - Otto von Holten 1912, cm.24x33,5, pp.(6),XVI,149,(1), un ritratto in bn. all'antip. e 88 tavv. in fototipia ft. stampate su carta pesante, legatura ed. cartonata, titoli in oro al piatto anteriore. (dorso rifatto in tela blu; ex libris anni '30 applic. al I risguardo; 2 cc. distaccate.)